São ingredientes ou constituintes que possam, por si só ou em combinação com outros, desenvolver sabor e aroma nos produtos cárneos, conferindo-lhes sabor característico. São utilizadas especiarias, óleos essenciais e oleorresinas, em sua quase totalidade derivadas de vegetais e de diferentes partes de plantas. Com a aplicação dos condimentos Duas Rodas, obtém-se a padronização do sabor e aroma, evitando o trabalho de moagem, otimizando espaço físico e, principalmente, proporcionando uma redução acentuada da possibilidade de contaminação microbiológica.