Ingredientes: 1 litro de Leite 150g de Selecta Cream Livre Trans 250g de Açúcar 90g de Glicose 100g de Topping 6g de Liga Neutra Extra Indl. 25g de Selecta Tropical Uva 15g de Emustab 10g Real Sabor 500ml de Quentão

Quentão:
750ml de Vinho
100ml de Cachaça
150g de Açúcar
2g de Cravo
5g de Canela pau
10g de Gengibre
Casca de laranja (a gosto).

Modo de Preparo:
Aqueça 300ml de leite até começar a evaporar ( /- 80ºC),  leve ao liqüidificador e adicione os seguintes ingredientes: Açúcar Selecta Cream Livre Trans Topping Liga Neutra Extra Indl. e Glicose. Bata por 5 minutos. Feito sto, acrescente o restante do leite (700ml) quase congelado. Adicione o Emustab e bata por 3 minutos, adicione Selecta Tropical Uva, o quentão gelado e bata 3 minutos. Deixe maturar por no mínimo 1 hora. Leve para produtora.